La Manufacture
Située au cœur de la Watch Valley à Cernier (NE), la Manufacture F. Fürbringer produit ses chocolats dans la plus pure tradition artisanale.
Aux commandes: Rafael F. Fürbringer, un jeune chocolatier contemporain, passionné et perfectionniste, à la croisée de deux héritages: la Suisse et le Pérou.
Formé par des experts renommés en Suisse, à Paris, Barcelone, Bologne et Lima, Rafael compose ses chocolats tel un cuisinier compose un plat: un ingrédient, sublimé par le chocolat, et réciproquement.
En janvier 2026, à 33 ans, animé par l’envie d’offrir le meilleur du chocolat, il reprend une chocolaterie à Cernier (NE) et lance la marque F. Fürbringer.
"En apposant mon nom sur nos produits, je m'engage personnellement à produire uniquement le meilleur, sans concession"
